氷スラリーの生成装置とその応用 食品分野および医療分野

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内容

流動性、密着性が高い氷スラリーにより、高い保冷効果が期待できます。
また対象溶液の圧力と温度を制御することで、氷スラリーを容易に生成することができます。
さらに、生体組織に直接抵触する医療分野へも応用できる可能性があります。
新たに開発した氷スラリー生成装置は、極めて単純な生成機構を採用することにより、従来型生成装置に比べて、高い生成効率、小型化、およびオンデマンド化を実現しました。
オンデマンド化とは、利用状況に応じて水溶液濃度、保冷温度(0℃以下)、氷充填率を自在に制御した氷スラリーを意味します。